东莞市贝跃五金电子有限公司-主营产品：咖啡豆研磨刀_咖啡机磨豆轮

选购手摇咖啡豆研磨刀片时需要注意以下三点内容：

一、选择可“双边”固定的叶片

在手摇旋转的过程中，进豆的叶片可将咖啡豆押入研磨，但很多叶片都只有单边固定，导致锥形刀盘容易晃动，而导致磨出的咖啡粉末容易粗细不一，因此萃取咖啡就不均匀了，进而影响咖啡的风味。所以挑选时很重要的就是要选择“双边”固定的叶片．可以左右调节叶片的晃动，让上下刀盘能保持固定的距离，省去上述这些因晃动而导致的问题。有些国外制造设计的手摇磨豆机价格甚至比一些低阶的电动刀盘磨豆机还要高。

二、选择陶瓷刀盘

手摇磨豆机的刀盘大多为锥形式刀盘，材质不是金属就是陶瓷，金属刀盘的力量虽然比陶瓷的来的大，细度研磨上也比较不会有卡住而无法动弹的状况，但陶瓷刀盘的好处是能直接水洗，也不会有生锈的问题。考量金属刀盘如使用久了而生锈，对咖啡的风味也是会有影响的，容易有一股金属、锈味，因此陶瓷刀盘整体来说会是比较建议的选项。

三、选择可以调整研磨度的

做一杯好的咖啡，咖啡粉研磨度是十分重要的。因为萃取咖啡粉中水溶性物质所需要的时间是有一个理想标准值的，必须要拿捏得恰到好处冲煮出的咖啡才会一级棒。如果粉末很细，蒸煮的时间就会过长，咖啡容易浓苦而失去芳香，但要是粉末很粗，蒸煮得太快，咖啡却又淡而无味。为了能研磨出最恰当的咖啡粉末，除非你有“绝对粉感”，否则仰赖一下研磨刻度是十分有帮助的！